Coffee Shop探索第11弾
下北沢「COFFEA EXLIBRIS」
下北沢のCoffee Shop探索2店舗目。下北沢駅南口から徒歩5~6分、代沢三差路の交差点そばにある「COFFEA EXLIBRIS」(コフィア エクスリブリス)に入店してきました。
豆売り&テイクアウトがメインなのか、10席+αくらいしかない狭い店舗は入店時にはほぼ満席。
唯一空いていた入り口横の1席に座らせてもらい、ストロングブレンド600円をオーダーしました。
こちらのお店の最大の特徴は、コーヒーをフレンチプレスで提供しているところ。(フレンチプレスごと提供されますので、実際にはカップ1杯半分くらいの珈琲を楽しむことが出来ます。それを考えると、600円でも決して高くはないですね。)
そもそも、フレンチプレスはドリップ抽出と違って珈琲豆の持つ油分までまるごとすべて抽出してしまいますので、「抽出技術でごまかす?」ことが出来ず、まさに「豆の質と鮮度」が命!!
お店で提供するには相当勇気が必要だと思うのですが、さすが、フレンチプレス提供をデフォルトにしているお店だけあって、とてもおいしかったです。
珈琲を形容するのにふさわしい表現ではないかもしれないのですが、「驚くほどの透明感」を持つ珈琲で、おそらく珈琲が苦手な方でもこのお店の珈琲であれば飲めるのではないでしょうか?
ただ、惜しかったのは、やはりフレンチプレスには深煎りより中深煎り~中煎りの方がむいているみたいです。
オーダーしたストロングブレンド(深煎り)とは別に、中煎りのブレンドを少しだけ試飲させていただけたのですが、ドリップ抽出で感じる「酸味」とはまったく異なる、幾つものフルーツを混ぜたような複雑な「酸味」が感じられて、実に奥深い!!
あくまでも基本は「深煎り濃厚ネルドリップ派」のわたくしではありますが、こちらのお店で「中煎りフレンチプレス」のフルーティーな珈琲を少し勉強してみたくなりました。
次は中煎りブレンドをオーダーしてみます。
COFFEA EXLIBRIS
東京都世田谷区代沢5-8-16